Nướng thịt bằng lò nướng bao nhiêu độ là tốt nhất?

Chắc hẳn với mỗi chúng ta thịt nướng là một món ăn yêu thích và không còn xa lạ trong các bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh phương pháp nướng thịt trực tiếp từ than thì nhiều người chọn nướng thịt bằng lò nướng, không chỉ giúp thức ăn ngon hơn, giảm nguy cơ bệnh tật mà còn tiết kiệm tối đa thời gian công sức cho người nấu.

Vậy thịt nướng bao nhiêu độ là hợp lý để thức ăn vừa chín mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon? Hãy cùng Máy Đo Chuyên Dụng đi tìm lời giải đáp qua bài viết sau đây nhé!

Tại sao cần phải quan tâm nhiệt độ nướng thịt?

Khi nướng thịt bò, thịt heo và thịt gà rất khó để bạn có thể nhận diện được miếng thịt đã chín chưa nếu chỉ nhìn bằng mắt thường. Nếu các loại thịt này không được nấu chín cho đến khi nhiệt độ đủ cao, thì sẽ không thể tiêu diệt vi khuẩn có hại như E. Coli và Salmonella. Đây là hai trong số các nguyên nhân phổ biến của các bệnh thi ăn thịt nướng chưa chín.

Bên cạnh đó với các món chế biến như bánh mì kẹp thịt, các loại thịt như heo quay, gà xé, thịt nguội... mà một miếng thịt nướng được tẩm gia vị theo đúng tiêu chuẩn quy định nhưng nếu nhiệt độ nướng chưa đủ, nướng chưa chín thì miếng thịt đó cũng trở thành vô nghĩa nếu như khách hàng cảm thấy không hài lòng, đó là chưa kể nhiều trường hợp ảnh hưởng đến sức khỏe của khách.

"nướng thịt để nhiệt độ bao nhiêu?" là câu hỏi mà rất nhiều thắc mắc

Chính vì thế, cần chuẩn chỉnh trong từng khâu và sử dụng que đo nhiệt độ là một trong những thủ thuật giúp các quán ăn, nhà hàng chiếm được lòng tin của khách hàng. Máy đo nhiệt độ tiếp xúc là thiết bị đo môi trường mang lại độ chính xác cao khi kiểm tra mức độ chín của thức ăn. Máy được các nhà hàng, quán nướng BBQ sử dụng nhiều với mục đích mang lại những miếng thịt bò, thị gà nướng,…vừa sạch vừa chín, vừa ngon cho khách hàng.

Nhiệt độ nướng thịt bao nhiêu là hợp lý?

Thực chất mỗi loại thịt khi nướng sẽ cần một lượng nhiệt độ khác nhau đủ để làm chín thức ăn. Ví dụ thời gian và nhiệt độ nướng thịt ba chỉ sẽ khác với nướng sườn, nướng đùi gà vịt…. Vì thế để xác định nướng thịt bằng lò nướng bao nhiêu độ thì bạn phải xác định loại thịt đó là gì, miếng thịt càng dày và to sẽ nướng lâu hơn.

Nhiệt độ cũng như thời gian nướng thịt sẽ quyết định thành công của món ăn chính vì thế nên bạn cần phải cẩn trọng. Vì nếu không cẩn thận sẽ dẫn đến tình trạng cháy thực phẩm hoặc không chín.

Trên thực tế, lò nướng tuy được biết đến là công cụ hỗ trợ đắc lực người dùng nhưng nó cũng yêu cầu người nội trợ phải biết cách sử dụng và hiểu tính năng hoạt động của sản phẩm. Sau đây Maydochuyendung.com sẽ đưa ra 1 số gợi ý dành riêng cho từng loại thịt như sau:

Nướng thịt nhiệt độ bao nhiêu trong lò nướng là phù hợp

• Thịt lợn: nhiệt độ thích hợp khoảng 180 đến 200 độ C. Thời gian để lò khoảng 18 đến 20 phút. Nếu nướng thịt ba chỉ thì bạn nên để trong khoảng 10 phút.
• Đùi gà, đùi vịt: nhiệt độ thích hợp khoảng 180 độ trong khoảng 20 đến 25 phút.
• Gà vịt nguyên con: Nhiệt độ khoảng 180 đến 200 độ, thời gian khoảng 30 đến 40 phút.
• Sườn heo: Nhiệt độ khoảng 250 độ C, thời gian khoảng 10 - 15 phút.
• Thịt bò: khoảng 250 độ thời gian khoảng 10 - 15 phút.

Cần phải điều chỉnh nhiệt độ khi nướng thịt

Nướng thịt là quá trình làm chín thức ăn bằng lượng nhiệt trực tiếp từ lò nướng. Lượng nhiệt này có vai trò làm chín thức ăn từ ngoài vào trong. Khiến cho vùng da ngoài giòn rụm còn phần bên trong thì chín mềm. Tuy nhiên, chất lượng của món ăn phần lớn sẽ phụ thuộc vào cách điều chỉnh nhiệt độ của bạn.

Bởi nếu bạn để nhiệt quá cao thịt sẽ chín về bên ngoài nhưng bên trong sẽ không chín. Chưa kể còn làm thức ăn bị cháy gây ra những chất độc ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của bạn và gia đình. Ngược lại, nếu bạn để nhiệt độ quá thấp sẽ khiến mất thời gian chờ đợi thức ăn để lâu không đảm bảo chất lượng.

Vì thế để thịt vừa thơm, ngon và đủ chất dinh dưỡng khi ăn thì bạn nhớ chú ý để lò nướng ở nhiệt độ hợp lý nhé!

Nhiệt độ nướng thịt heo khoảng 180 đến 200 độ C

Một số lưu ý khi sử dụng lò nướng thịt

• Trước khi nướng thịt bạn nên bật lò làm nóng trước khoảng 15 phút và nên tẩm ướp gia vị trước khoảng 30 phút để gia vị thấm đều. Với những thực phẩm lâu ngấm gia vị thì nên ướp trước khoảng 1 tiếng và để vào ngăn mát tủ lạnh.
• Nếu bạn và gia đình thường xuyên ăn thịt nướng (hoặc các cửa hàng đồ nướng) thì nên chọn loại lò nướng có quạt đối lưu. Muốn thực phẩm chín đều thì lò nướng có quạt đối lưu là sự lựa chọn tốt 
• Bạn cũng không nên nướng thịt bằng nhiệt độ quá cao và thời gian quá dài vì nó không những ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm mà còn có độ bền tuổi thọ của lò.
• Nhớ chọn và cài đặt chế độ nướng phù hợp. Thông thường lò nướng sẽ có nhiều chế độ song song như nướng mặt trên, nướng mặt dưới, nướng đều xung quanh, nướng quạt đối lưu… 
• Sau khi nướng thịt xong bạn cần vệ sinh lò nướng để đảm bảo lò luôn sạch và tuổi thọ lâu bền.
• Ngoài ra, để đảm bảo độ ngon của thịt bạn có thể sử dụng que đo nhiệt độ thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ chín của thịt.

Nhiệt độ nướng thịt phù hợp sẽ không lo sợ phát sinh chất độc hại

Bạn có thể tham khảo một số máy đo nhiệt độ chuyên dùng cho thức ăn như: Máy đo nhiệt độ cầm tay dạng tiếp xúc KT500, Hanna HI98509...

Cách sử dụng máy đo nhiệt độ tiếp xúc kiểm tra thịt nướng

Máy đo nhiệt độ thịt nướng sẽ giúp các quán ăn hay gia đình đảm bảo được an toàn thực phẩm

Hy vọng với những thông tin hữu ích mà Maydochuyendung.com vừa mang tới cho bạn sẽ giúp bạn không phải lo lắng nướng thịt bằng lò bao nhiêu độ để giữu nguyên vị tươi ngon của thịt mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe nhé.

Trong quá trình nướng bạn nên theo dõi miếng thịt trong lò để điều chỉnh nhiệt độ cho hợp lý. Bên cạnh đó, bạn cũng nên so sánh nhiệt độ, thời gian giữa những lần nướng để rút ra kinh nghiệm nướng thịt ngon cho mình. Chúc bạn thành công! Cám ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết!