Máy đo pH/Nhiệt độ trong thịt Hanna HI98163 new

Máy đo pH/Nhiệt độ HI98163 new là một máy đo pH cầm tay thế hệ mới, có khả năng chống nước và thiết kế đặc biệt để đo pH trong thịt bằng đầu dò thịt chuyên dụng FC2323 với lưỡi thép không gỉ có thể tháo rời. Thiết bị cho phép người dùng thực hiện các phép đo mà không cần tác động vào các sản phẩm thịt từ trong ra ngoài. 

ĐẶC ĐIỂM CỦA MÁY ĐO PH/NHIỆT ĐỘ HI9816E NEW

Trong ngành công nghiệp chế biến thịt, kiểm soát pH cực kỳ quan trọng do ảnh hưởng bởi các yếu tố chất lượng của thịt bao gồm khả năng giữ nước và thời hạn sử dụng. Sau khi giết mổ, các quá trình sinh hóa bắt đầu phân hủy thịt. Glycolysis bắt đầu sau giết mổ, chuyển đổi glycogen thành axit lactic, làm giảm độ pH của thịt. Tùy thuộc vào một số yếu tố như loại động vật và thậm chí giống, độ pH có thể giảm từ ​​một đến nhiều giờ. Theo dõi độ pH trong giai đoạn này rất quan trọng là khi giá trị pH thấp nhất đạt được, độ pH sẽ bắt đầu từ từ tăng lên, quá trình phân hủy đã bắt đầu. Đo pH trong thịt có thể khó khăn hơn đo pH trong nước. Do dầu và chất rắn từ thịt có thể gây ảnh hưởng đến bề mặt màng thủy tinh nhạy cảm hoặc làm tắc nghẽn mối nối tham khảo. 

• Điểm nổi bật nhất của HI98163 là điện cực pH FC2323 đính kèm, nó được thiết kế đặc biệt để đo độ pH trong thịt.  FC2323 đa dụng lý tưởng cho thịt kết nối vào HI98163 với một đầu nối DIN chống thấm nước kết nối nhanh chóng và an toàn.
• Thiết kế của FC2323 bao gồm lưỡi thép không gỉ xuyên và đầu dò hình nón dễ dàng thâm nhập, một mối nối mở chống tắc nghẽn, và thân nhựa polyvinylidene Florua (PVDF) - loại nhựa an toàn đối với sức khỏe, có khả năng kháng với hầu hết các hóa chất và dung môi, có độ bền cao, khả năng chống mài mòn, độ bền cơ học, khả năng chống tia cực tím, chống nấm mọc... 
• FC2323 là một điện cực pH khuếch đại với một cảm biến nhiệt độ bên trong. Đầu dò này được thiết kế với thủy tinh nhiệt độ thấp (LT), hình chóp nón, và được đặt trong một thân PVDF cấp thực phẩm với lưỡi thép không gỉ có thể tháo rời. Điện cực này thiết kế mối nối mở độc đáo, trong đó có một lớp điện phân viscolene (gel cứng) không chứa bạc clorua (AgCl) giữa mẫu cần đo và cell tham khảo nội bộ. Thiết kế mối nối mở chống tắc nghẽn và mũi hình nón của đầu dò lý tưởng cho các phép đo pH trong thịt và các mẫu thực phẩm bán rắn.
• Đầu điện cực hình nón: Thiết kế hình nón giúp điện cực dễ dàng xuyên sâu vào các chất rắn, bán rắn, và nhũ tương để đo trực tiếp của độ pH trong các sản phẩm thực phẩm như thịt, pho mát, sữa chua, và sữa.
• Thiết kế mối nối mở bao gồm điện phân dạng gel rắn (viscolene) giữa mẫu và Ag/AgCl tham khảo. Mối nối này không chỉ ngăn bạc từ mẫu, mà còn chống tắc nghẽn, cho phản ứng nhanh và đọc giá trị ổn định.
• Màn hình LCD lớn hiển thị các kết quả đo một các rõ ràng, chính xác; màn hình LCD có đèn nền giúp bạn dễ dàng quan sát trong mọi điều kiện ánh sáng.
• Chức năng cảnh báo pin yếu, tự động tắt khi không hoạt động giúp tiết kiệm pin và đảm bảo máy hoạt động ổn định.

Bộ sản phẩm bao gồm:

• HI98163 cung cấp kèm đầu dò FC2323, 230mL dung dịch hiệu chuẩn pH 4.01 và pH 7.01
• 2 gói dung dịch rửa điện cực chuyên dụng HI700630
• 2 cốc 100mL
• Pin, phần mềm kết nối máy tính, hướng dẫn sử dụng và vali đựng máy.

LƯU Ý KH SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN MÁY ĐO PH/NHIỆT ĐỘ HI9816E NEW

• Vệ sinh máy sạch sẽ bằng dung dịch ion sau khi thực hiện phép đo.
• Tắt máy nếu không sử dụng.
• Để máy ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
• Để xa tầm tay trẻ em